Analiza danych medycznych oraz dotycz�cych codziennej diety, przeprowadzona przez naukowc�w z Wy�szej Szko�y Medycznej Uniwersytetu Nagoya w Japonii, pokazuje, �e w przypadku kobiet spo�ywanie ma�ych ryb w ca�o�ci mo�e zmniejszy� ryzyko �miertelno�ci z jakiejkolwiek przyczyny oraz z powodu raka. Wyniki opublikowano w czasopi�mie "Public Health Nutrition". Do bada� wykorzystano dane z kwestionariuszy dotycz�cych rodzaju spo�ywania posi�k�w, uzyskanych od ponad 80 tys. mieszka�c�w Japonii w wieku od 35 do 69 lat. W badanej grupie by�o oko�o 34,5 tys. m�czyzn i 46 tys. kobiet.
Obserwacje trwa�y �rednio dziewi�� lat, podczas kt�rych oko�o 2400 uczestnik�w zmar�o. Prawie 60 proc. zgon�w przypisano nowotworom z�o�liwym. Po uwzgl�dnieniu takich czynnik�w jak palenie, oty�o�� i spo�ywanie alkoholu odkryto, �e kobiety, kt�re cz�sto jad�y ma�e ryby, w tym ostroboka czy sardynki w ca�o�ci, ��cznie z narz�dami, ko��mi i g�ow�, by�y mniej nara�one na �mier� z jakiejkolwiek przyczyny, w tym raka. Z czego to wynika? Naukowcy s�dz�, �e mo�e to by� efekt zr�wnowa�onej obecno�ci sk�adnik�w od�ywczych, w tym kwas�w omega-3 w ma�ych rybach oraz tym, �e kumuluj� generalnie mniej rt�ci ni� du�e ryby.
Regularnie zalecam spo�ywanie ma�ych ryb ze wzgl�du na ich imponuj�c� warto�� od�ywcz� i niski poziom toksycznej rt�ci w por�wnaniu z du�ymi rybami
- komentuje ekspertka, Molly Rapozo, zarejestrowana dietetyk i specjalistka ds. �ywienia oraz starszy pedagog ds. �ywienia i zdrowia w Pacific Neuroscience Institute w Santa Monica w Kalifornii (USA).
Korzy�ci wynikaj�ce ze spo�ywania ma�ych ryb
Eksperci wymieniaj� nast�puj�ce korzy�ci dla zdrowia zwi�zane ze spo�ywaniem ma�ych ryb, takich jak sardynki (je�li s� jedzone w ca�o�ci):
- zdrowe �r�d�o bia�ka;
- obecno�� kwas�w t�uszczowych omega-3;
- �r�d�o mikroelement�w, takich jak wap�, �elazo, cynk;
- bogactwo witaminy A i witaminy B12.
Spo�ywanie ma�ych ryb w ca�o�ci jest do�� cz�ste w Japonii, nie mo�na jednak tego samego powiedzie� o innych regionach �wiata, takich jak Stany Zjednoczone czy Europa. Dietetycy proponuj� jednak otwarcie si� na tego typu diet�. Najlepiej jest - m�wi jeden z nich - zapami�ta� akronim SMASH, czyli sardynki, makrela, anchois, �oso� i �led� (w j�zyku angielskim to sardines, mackerel, anchovies, salmon and herring) i je�� jak najcz�ciej.
