Mi�so z roso�u - jak je wykorzysta�? [PRZEPISY]

Mi�so z roso�u - przepisy

Prawdziwy ros� musi by� ugotowany na mi�sie. I nie chodzi tu oczywi�cie o jakiekolwiek mi�so, ale konkretnie o drobiowe (najlepiej z kury) i wo�owe. Gdy lubimy czysty bulion z dodatkiem makaronu, po ugotowaniu zupy chcemy si� pozby� mi�sa. Mamy dla was kilka pomys��w na to, do czego mo�e przyda� si� gotowane mi�so z roso�u.

Farsz do krokiet�w, nale�nik�w, pierog�w i pasztecik�w

Ugotowane mi�so z roso�u idealnie nada si� na farsz do krokiet�w, nale�nik�w, pierog�w czy klusek ziemniaczanych (np. kartaczy lub pyz). �wietnie sprawdzi si� r�wnie� jako nadzienie do mi�snych pasztecik�w, kt�re doskonale smakuj� z dodatkiem czerwonego barszczu.

Mi�so z roso�u wystarczy przepu�ci� przez maszynk� do mielenia lub - je�li takowej nie posiadamy - bardzo drobno posieka� albo zmiksowa� za pomoc� malaksera. Mo�na doda� do niego r�wnie� warzywa z roso�u, zw�aszcza pora, cebul� i marchewk� (uwaga, nie za du�o, bo farsz b�dzie zbyt s�odki). Nast�pnie przyprawi� wed�ug uznania i - w zale�no�ci od przepisu - uzupe�ni� o dodatki, np. kapust� kiszon� czy pieczarki.

Potrawka z mi�sa z roso�u

Oto druga propozycja na wykorzystanie w dobry spos�b mi�sa z roso�u. Potrawka z mi�sa z roso�u �wietnie smakuje zar�wno z ziemniakami, makaronem czy ry�em, jak i kopytkami.

Jak przyrz�dzi� potrawk�? Mi�so z roso�u nale�y pokroi� lub porwa� na ma�e kawa�ki, doda� sos (z zasma�ki, przygotowanej z mas�a i m�ki oraz odrobiny kwa�nej lub s�odkiej �mietany). Ca�o�� poddusi�, uzupe�ni� np. koperkiem i wymiesza�.

Sa�atka z gotowanego mi�sa drobiowego

Z kurczaka z roso�u mo�na zrobi� nawet co� dla amator�w lekkiej kuchni, a mianowicie sa�atk�. Jedn� z bardziej uniwersalnych jest tzw. sa�atka hawajska. Wystarczy, �e ugotowane mi�so zmieszacie z ry�em, ananasem z puszki i kukurydz�. W standardowej opcji ca�o�� powinno si� wymiesza� z majonezem, a wersji light mo�na majonez zmiesza� z jogurtem naturalnym lub pozosta� przy samym jogurcie. S�l i pieprz oczywi�cie wed�ug uznania.

Je�li nie przepadacie za ry�em, do mi�sa z roso�u dodajcie ulubiony sos oraz nieco sa�aty lub inne warzywa (plastry og�rka lub pomidora, pokrojone w plasterki oliwki). Nast�pnie zawi�cie wszystko w placki tortilli i gotowe!

Pasta do kanapek

Dlaczego mieliby�my je�� kanapki tylko z serem ��tym i szynk�? W dzisiejszych czasach - kanapkowych wariacji - na pieczywo mo�na na�o�y� tak naprawd� wszystko. Jedn� z ciekawych, a zarazem smaczniejszych opcji jest kanapka z past�. Nie jajeczn�, kt�r� wszyscy znacie, ale w�a�nie drobiowo-wo�ow�. Mi�so pokrojone w ma�e kawa�ki wymieszaj z majonezem i dodaj ulubione przyprawy (polecamy s�l, pieprz i papryk�).

Pasztet z mi�sa z roso�u

Pozostaj�c w temacie kanapek, doskonale smakuj� one z pasztetem. I r�wnie� do jego przygotowania przyda si� gotowane mi�so. Mielimy je w maszynce, najlepiej r�wnie� z t�uszczem (kurczaka dodajemy razem ze sk�r�) i warzywami. Dodajemy jajka, bu�k� tart�, ulubione przyprawy i szczypiorek. Mieszamy, wk�adamy do brytfanki i pieczemy w piekarniku.

Mi�so z roso�u mo�e by� r�wnie� sk�adnikiem �wi�tecznego pasztetu.

Gotowane mi�so z roso�u na... kotlety

Przygotowane z mi�sa i warzyw z roso�u, ziemniak�w i z dodatkiem natki pietruszki. Ugotowane warzywa i ziemniaki rozdrabniamy, dodajemy posiekan� natk�, jajka, przyprawy i na koniec m�k�. Trzeba wymiesza� wszystkie sk�adniki, odstawi� na d�u�szy czas, a potem formowa� kotleciki. Uformowane obtaczamy w bu�ce tartej i sma�ymy na patelni.

Klasyka, czyli galareta

Pozosta�e z roso�u mi�so mo�na tak�e wykorzysta� do przygotowania galarety. Wystarczy je pokroi� lub porwa� na drobne kawa�ki i w�o�y� do naczynia lub ma�ych miseczek. Nast�pnie do gotowego roso�u doda� �elatyn� (trzy �y�eczki na p� litra p�ynu) i wymiesza�. P�yn mo�na zakwasi� odrobin� soku z cytryny.

W kolejnym kroku mi�so (mo�emy doda� do niego r�wnie� posiekane warzywa) zalewamy sch�odzonym roso�em z dodatkiem �elatyny. Nast�pnie naczynie lub miseczki l�duj� w lod�wce na kilka godzin. Gdy galareta st�eje, jest gotowa do spo�ycia.

Potrawka z ry�em

Szybkie i proste danie, do kt�rego mi�so z roso�u b�dzie jak znalaz�. Mi�so podsma�amy na patelni wraz z cebulk�, papryk� i pieczarkami. W mi�dzyczasie gotujemy ry�. Gdy ry� b�dzie gotowy, wrzucamy go jeszcze na chwil� na patelni� z mi�sem i mieszamy przez chwil�. Dodajemy przyprawy dla smaku - i je�li macie ochot� - odrobin� oliwy, mas�a lub jogurtu.

Zapiekanka z warzywami i ziemniakami

Je�li macie ochot� przygotowa� z mi�sa pozosta�ego po rosole danie dla ca�ej rodziny, to z pewno�ci� idealna b�dzie zapiekanka warzywno- ziemniaczana. Jej przygotowanie nie zajmuje du�o czasu, a danie jest pyszne, po�ywne i �wietnie wygl�da. W naczyniu do pieczenia (mo�esz je najpierw posmarowa� t�uszczem) u�� ugotowane i pokrojone w mniejsze kawa�ki ziemniaki. Na nich u�� ugotowane warzywa, a nast�pnie mi�so (r�wnie� pokrojone). W ma�ym garnuszku, na niewielkim ogniu rozpu�� dwie �y�ki mas�a. Potem dodaj m�ki i mleka. Gotuj na ma�ym ogniu do czasu, a� zg�stnieje. Na koniec wlej �mietank�, dopraw sol� i pieprzem, a nast�pnie zalej form� g�stym sosem. Piecz w temperaturze 180 stopni oko�o 45 minut .

Jak wykorzysta� mi�so z roso�u?

Opr�cz przygotowania wy�ej wymienionych potraw mo�emy je po prostu... zje�� w pojedynk� lub zagryzaj�c kromk� chleba czy bu�ki.

To tak�e mo�e ci� zainteresowa�:

• Celiakia, alergia na gluten, nietolerancja glutenu u dzieci - co to i czym si� od siebie r�ni�
• Chrupki kukurydziane dla niemowl�t - dobra przek�ska?
• Pomys�y na obiad, czyli dania, kt�re zawsze si� sprawdz�