Jeśli chodzi o grzyby, Polacy zgodni są w jednej kwestii: są pyszne, a grzybobranie jest fantastyczną rozrywką i formą spędzania wolnego czasu. Kiedy tylko pojawiają się pierwsze okazy (chociaż wiemy, że kilka gatunków grzybów występuje przez cały rok), to ruszamy do lasów uzbrojeni w koszyki, kalosze i nożyki. Jednak wiele osób ma błędne przekonanie na temat grzybów. Czy tylko jadalne grzyby bywają robaczywe? Otóż nie...
Robaczywe grzyby. Czy tylko jadalne pożerają robaki?
Każdy grzybiarz wie, że jak w lesie jest sucho, a jednak grzyby się pojawiają, raczej należy się nastawić na to, że większa część zbioru wyląduje w koszu lub na kompostowniku. Powodem tego jest bardzo powszechny problem grzybiarzy, a dokładnie robaki, które postanowiły zająć się grzybem wcześniej, niż osoba, która postanowiła go zabrać. Robaczywe grzyby potrafią doprowadzić do furii zwłaszcza zapaleńców grzybobrania, ale nie każdy wie, że robaki lubią wszystkie grzyby, nie tylko te jadalne dla człowieka.
W wywiadzie do naszego serwisu klasyfikatorka grzybów Zofia Leszczyńska-Niziołek wypowiedziała się na temat mitu, w który wierzy mnóstwo osób. Muchomory nie bywają robaczywe? Bzdura.
Bardzo niebezpieczna jest przedziwna teoria zakładająca, że jeśli grzyb jest zjadany przez czerwie lub ślimaki, to na pewno jest jadalny także dla nas. Niekoniecznie. Przecież nasze ciała są znacznie bardziej skomplikowane niż ciała larw muchówek czy ślimaków i substancje toksyczne działają na nas inaczej. Muchomor zielonawy, największy truciciel, jest pokarmem dla niewielkich organizmów leśnych, a dla nas absolutnie nie. Nie da się go wygotować ani w żaden sposób spreparować tak, żebyśmy mogli go zjeść.
Robaczywe grzyby. Które gatunki mają mniej towarzyszy?
Niestety, większość grzybów, które lądują w naszych koszykach, może być robaczywa. Znalezienie borowika szlachetnego lub sosnowego bez nieproszonych towarzyszy jest powodem do świętowania. Borowiki i podgrzybki bywają robaczywe bardzo często. Podobnie jest z koźlarzami - czerwonymi i białawymi, maślaki także bywają robaczywe. Jeśli jednak chcesz mieć więcej pewności, że dany grzyb nie będzie robaczywy, zbieraj kurki. Kurki są pyszne, jędrne i naprawdę rzadko są atakowane przez larwy. Podobnie kanie - je również robaki omijają, tak jak czernidłaki kołpakowate, go��bki, i gąski. Podobnie z pieczarkami, ale...
Robaczywe pieczarki? Tak, ale nie zawsze
Pieczarki, które kupujemy w sklepie, zawsze w przekroju są idealne - bez tych maleńkich tunelików wydrążonych przez robaki. Inaczej bywa z pieczarkami łąkowymi. One nieczęsto bywają robaczywe, jednak czasami niechciani towarzysze się zdarzają. Tak samo jest z boczniakami, które w sklepach nigdy nie są robaczywe, jednak znalezione w lasach mogą niestety być. Pamiętajmy jednak, że jedzenie robaczywych grzybów nie przysporzy nam zdrowia i urody i zdecydowanie tego nie polecamy. Mając świadomość, że podajesz rodzinie sos z robaczywych maślaków, pewnie poczujesz się źle z tym faktem, a oni mogą poczuć się źle po zjedzeniu.
