Kiedy zjedliśmy już pyszny rosół z makaronem, ale mięso z rosołu nam zostało, wcale nie musimy dojadać go na siłę ani znowu mielić i napychać nim pierogi lub krokiety. Czasami wystarczy tylko otworzyć lodówkę, żeby w naszych głowach zrodził się pomysł na pyszny i nietuzinkowy obiad z wykorzystaniem mięsa z rosołu. Ja ostatnio zrobiłam pyszny sos. Nie wiedziałam, że jestem aż tak dobrą kucharką.
Co zrobić z mięsa z rosołu? Przepis na pyszny sos
Składniki:
- ok. 400 g dowolnego mięsa z rosołu,
- 5 średnich pieczarek,
- 1 większa cebula,
- garść szpinaku (możesz pominąć),
- 2 ząbki czosnku,
- pół szklanki śmietanki 30 proc.
- czubata łyżka startego parmezanu,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, suszone oregano,
- natka pietruszki do dekoracji.
Sos z mięsa z rosołu - sposób wykonania:
- Gotowane mięso oddziel od kości i chrząstek. Następnie je pokrój na mniejsze kawałki, nie muszą być równej wielkości. Cebulę posiekaj w kostkę, podobnie pokrój pieczarki, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej tłuszcz - albo masło, albo olej. Następnie zeszklij cebulę i dodaj mięso. Podsmażaj je, aż lekko stwardnieje. Następnie dodaj pieczarki i duś na średniej mocy palnika, aż puszczą wodę.
- Dodaj szpinak oraz czosnek, całość lekko osól i kiedy szpinak zmięknie, dodaj pół szklanki rosołu lub dowolnego bulionu. Gotuj 10 minut.
- Dodaj śmietankę i starty ser i duś, aż sos zgęstnieje. Następnie dopraw pieprzem, gałką muszkatołową oraz oregano. Duś jeszcze 5 minut i podawaj z ulubionym makaronem. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką.
Wskazówka: Do takiego sosu możesz dodać także passatę pomidorową lub zmiksowaną, upieczona paprykę. Mięso z rosołu jest delikatne, dlatego warto nieco podrasować sos innymi dodatkami, by nasze kubki smakowe były w pełni szczęśliwe z dania.
