Tzatziki to tradycyjny grecki sos, który zdobył popularność na całym świecie dzięki swojemu orzeźwiającemu smakowi. Składa się głównie z jogurtu greckiego, świeżych ogórków, czosnku, oliwy z oliwek i odrobiny soli oraz soku z cytryny lub octu. Często dodaje się do niego również zioła, takie jak koperek lub mięta, które podkreślają jego aromat. Od wieków jest częścią greckich potraw, gdzie służy zarówno jako przystawka, jak i dodatek do głównych dań.
Tzatziki doskonale komponuje się z różnymi potrawami, co czyni go niezwykle wszechstronnym dodatkiem. Tradycyjnie podaje się go jako dip do pieczywa pita lub surowych warzyw, co stanowi idealną przekąskę na letnie przyjęcia. Jest również popularnym dodatkiem do grillowanych mięs, takich jak souvlaki czy gyros, dodając im lekkości. Ponadto sos ten świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, ryb czy nawet pieczonych ziemniaków.
Przepis na tzatziki
Składniki
- 250 ml jogurtu greckiego,
- 2 zielone gruntowe ogórki,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka posiekanego koperku,
- łyżeczka octu jabłkowego,
- łyżeczka oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
- W pierwszej kolejności zajmij się ogórkami. Dokładnie je umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie pozostaw je na kilka minut w misce, by mogły wypuścić sok. Po tym czasie odciśnij je dokładnie za pomocą dłoni, by pozbyć się nadmiaru wody.
- Do miseczki przełóż jogurt. Do jogurtu dodaj odciśnięte ogórki, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek, ocet i oliwę. Wszystko starannie wymieszaj, do połączenia.
- Doprawi sos do smaku solą i pieprzem, ponownie wymieszaj. Przed podaniem udekoruj sos odrobiną oliwy z oliwek i gałązką koperku. Smacznego!