Ciasto z brzoskwiniami jest dobre na wiele okazji. Sprawdzi się przede wszystkim podczas rodzinnych uroczystości. Jak zrobić deser, który oczaruje wszystkich? Poniżej przedstawiamy najlepsze przepisy, w tym jeden od mojej babci, w którym zmieniłam owoce.
Ambasador - ciasto dobre na wiele okazji
Ciasto ambasador cieszy się popularnością od wielu lat. Serwujemy je zarówno w święta jak i na co dzień. Ciasto składa się z kilku charakterystycznych warstw. Jest bardzo proste w wykonaniu. W przepisie wykorzystamy orzechy. Jeżeli jednak za nimi nie przepadasz, możesz użyć innych składników. Ciasto wymaga schłodzenia, dlatego też warto wykonać je nieco wcześniej. Przejdźmy zatem do sposobu wykonania.
Składniki na biszkopt:
- 10 jajek
- 10 łyżek cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 budynie - np. śmietankowe
- 3-4 łyżki kakao
Składniki na masę:
- 6-7 łyżek cukru
- 1 l mleka
- 500 g masła - musi być miękkie
- 2 budynie - na przykład waniliowe
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 3 żółtka
Składniki pozostałe:
- 1 czekoladę gorzką
- 2-3 łyżki kakao
- puszka brzoskwiń
- 1-2 łyżki kremu orzechowego
- garść orzechów
- duża paczka herbatników
Składniki na polewę:
- 2 czekolady gorzkie
- pół tabliczki czekolady białej
- 6-7 łyżek śmietanki 30-procentowej
Wykonanie:
- Przygotuj biszkopt.
- Białka ubij na sztywno. Dodaj odrobinę soli. Wykonaj pianę.
- Później dodawaj stopniowo cukry.
- Ubijaj i dodawaj po żółtku. Pamiętaj o mieszaniu.
- Suche produkty, takie jak mąka, kakao, budynie i proszek do pieczenia połącz ze sobą i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
- Przygotuj formę. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Przelej masę do formy. Całość piecz przez 30 minut w temperaturze około 180 stopni.
- Następnie po upieczeniu ostudź biszkopt. Przekrój na pół.
- Przystąp do przygotowania masy. Wymieszaj żółtka, budynie oraz mąki ze szklanką mleka. Resztę mleka zagotuj. Opcjonalnie możesz dosłodzić mleko.
- Później zagotuj wymieszane składniki w mleku, tworząc budyń.
- Połącz masę budyniową z masłem.
- Przygotuj masę kakaową. Podziel masę budyniową na pół. Do jednej dodaj kakao i 1-2 łyżki kremu orzechowego. Całość dokładnie zmiksuj. Posiekaj orzechy oraz czekoladę. Dodaj do masy i wymieszaj.
- Przygotuj masę z owocami. Brzoskwinie odsącz z zalewy. Pokrój je w drobną kostkę. Wymieszaj z drugą połową masy budyniowej.
- Wykonaj polewę. Czekoladę połam na mniejsze części. Następnie rozpuść je w kąpieli wodnej (osobno białą, osobno gorzką). Gorzką czekoladę wymieszaj z czterema łyżkami śmietanki, a białą z 2-3 łyżkami.
- Przejdź do układania ciasta. Należy wykonać to warstwowo. Ułóż ciasto w następujący sposób: biszkopt - masa kakaowa - biszkopt - masa z owocami - herbatniki - ciemna polewa - herbatniki - polewa jasna.
- Ciasto umieść w lodówce, aby dobrze się schłodziło.
Sernik na zimno z brzoskwiniami - dzięki temu składnikami będzie idealnie kremowy!
Sernik na zimno z brzoskwiniami to ciasto stworzone na maj! Zwłaszcza gdy temperatury skaczą do góry. Taki sernik jest bajecznie kremowy, zimny i rozpływający się w ustach. To deser stworzony na letni podwieczorek. Przekonajcie się sami, jaki jest pyszny. Najlepiej jest wykonać go z wiejskiego twarogu. Smak będzie nieziemski. Poniżej znajdziecie przepis:
Składniki na masę serową:
- 1 kg twarogu dobrej jakości (zmielonego)
- 4 żółtka
- 3 łyżki żelatyny
- 120 g masła
- około 1,5 szklanki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
Pozostałe składniki:
- galaretka o smaku brzoskwiniowym
- 150 g okrągłych biszkoptów
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
Wykonanie:
- W pierwszym kroku przystąp do przygotowania tortownicy. Wyłóż ją biszkoptami. Średnica tortownicy powinna mieć nie więcej niż 24 cm.
- W kolejnym etapie, rozpuść dokładnie galaretkę w gorącej wodzie.
- Odstaw ją do przestudzenia i delikatnego stężenia.
- Dalej wyparz jajka.
- Brzoskwinie wyciągnij z puszki i pokrój w kostkę.
- Zmiksuj dobrze masło z cukrem pudrem. Masa musi być puszysta i jasna.
- Później dodawaj stopniowo po żółtku. Za każdym razem, wymieszaj mikserem.
- Dalej przystąp do dodawania po 1 łyżce twarogu. Czynność wykonuj do wykorzystania całego twarogu.
- Później dodaj cukier waniliowy i zmiksuj.
- Przygotuj żelatynę. Umieść ją w garnuszku, zalej około 1/4 szklanki zimnej wody.
- Następnie odstaw na 10-15 minut.
- Dalej ustaw garnuszek na małym ogniu. Podgrzewaj do rozpuszczenia. Ważne: Nie można doprowadzić żelatyny do wrzenia. Wówczas nie spełni ona swoich funkcji.
- Później rozpuszczoną żelatynę przestudź. Przystąp do dodawania jej po łyżce do masy serowej. Całość dokładnie zmiksuj.
- Tak przygotowaną masę przelej do tortownicy, wyłożonej biszkoptami. Dalej,
- rozłóż kawałki owoców. Delikatnie je wciśnij.
- W następnym kroku, zalej owoce tężejącą galaretką.
- Tak przygotowane ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc.
Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami - upieczesz je w zaledwie 50 minut
Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami to kolejna odsłona letniego deseru, którego nie może zabraknąć podczas podwieczorku. Do przygotowania ciasta potrzeba tylko kilku składników, a przepis pochodzi od mojej babci.
Składniki:
- 430 g mąki
- 250 g cukru
- 3-4 jaja
- około 3/4 szklanki oleju roślinnego
- około 300 ml jogurtu naturalnego
- 1 cukier waniliowy + kilka kropel aromatu
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 puszka brzoskwiń
- cukier puder - do posypania
Wykonanie:
- W pierwszej kolejności zajmij się brzoskwiniami. Odsącz je delikatnie z zalewy i pokrój w kostkę.
- Zalewę przelej do szklanki. Wykorzystasz je do nasączenia biszkoptu.
- Teraz przystąp do wykonania ciasta. Jajka ubij z cukrem. Dołóż cukier waniliowy. Ubij porządnie na białą i puszystą masę.
- Następnie dodaj aromat.
- Miksując, stopniowo dodawaj jogurt.
- Dolej olej.
- Przesiej w oddzielnym naczyniu mąkę. Połącz ją z proszkiem do pieczenia. Dodaj do masy, którą wcześniej przygotowałeś.
- Połącz drewnianą łyżką.
- Masa musi być jednolita.
- Dodaj pokrojone brzoskwinie do ciasta i jeszcze raz wymieszaj.
- Wylej ciasto do blaszki wyłożonej pergaminem. Rozgrzej piekarnik. Piecz w 170 stopniach przez 50 minut.
- Nasącz biszkopt sokiem z brzoskwiń.
- Ciasto odstaw do wystudzenia. Posyp cukrem pudrem do smaku.
Ciasto francuskie z brzoskwiniami z trzech składników? Prościej się nie da!
Lato zawitało do nas w pełni! To idealny moment na różnego rodzaju wypieki. Nie każdy z nas ma czas na przygotowywanie takich pyszności. Na szczęście mamy - genialne rozwiązanie - ciasto francuskie, które przygotujesz z trzech składników. Gotowe już w 20 minut. Szybciej się już nie da! Przejdźmy do sposobu wykonania.
Składniki, które są nam potrzebne to:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 3-4 połówki brzoskwiń z puszki
- cukier puder - do posypania
Wykonanie:
- Ciasto rozłóż i podziel na kwadraciki.
- Weź połówki brzoskwiń i podziel je.
- Następnie ułóż brzoskwinię na cieście i złóż na pół.
- Przygotuj blaszkę. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Ciasto, posmaruj z wierzchu sokiem z owoców.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 15-20 minut.
- Tak przygotowane ciasto posyp cukrem pudrem.
Zobacz też: Zamiast wymyślnego ciasta, jak z cukierni robię taki deser w każdą sobotę. Pasuje do wszystkiego
