Babka - delikatna i pełna aromatu, a do tego puszysta i słodka. To jedno z tych ciast, które kojarzą się z domowym ciepłem i przede wszystkim świętami wielkanocnymi. Robi się ją na wiele różnych sposobów, a każdy dom ma swoją własną recepturę. W tym roku warto jednak urozmaicić ten klasyczny przepis. Czym? Ten składnik jest wyśmienity, ale bardzo niedoceniany.
Z przepisu, który przedstawiamy, wyjdzie niezwykle pyszny wypiek, czyli babka marchewkowa. Jak sama nazwa mówi, głównym produktem jest marchew, która nie jest oczywistym wyborem. Tak wykonane ciasto wzbogaca świąteczny stół o nowe smaki, a także jest idealnym dopełnieniem wszystkich dań. W tym roku warto ją zrobić, by przekonać się, jak pyszna jest.
Przepis na babkę marchewkową
Składniki
- 500 g mąki pszennej,
- 500 g startej marchewki,
- 250 g cukru,
- 3 jajka,
- 250 ml oleju roślinnego,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- łyżeczka cynamonu,
- pół łyżeczki soli,
- 150 g posiekanych orzechów włoskich.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i obsyp mąką foremkę do babki.
- W dużym naczyniu ubij jajka razem z cukrem, aż masa będzie puszysta i jednolita. Stopniowo wlewaj olej, cały czas mieszając.
- Do tak przygotowanej mieszanki dodaj starte marchewki i dokładnie wymieszaj.
- W osobnym naczyniu wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych. Dokładnie wymieszaj, by składniki mogły się całkowicie połączyć. Następnie wrzuć posiekane orzechy i wmieszaj je w całość.
- Tak przygotowane ciasto wlej do wcześniej przygotowanej formy. Blaszkę włóż do piekarnika i piecz około 45-50 minut, lub do suchego patyczka.
- Gdy babka jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie wyjmij ją z foremki i według uznania polej ją polewą lub obsyp cukrem pudrem.
