Doktor Karan Rajan pracuje jako chirurg w Wielkiej Brytanii i prowadzi konto na TikToku, na którym dzieli się z obserwatorami trikami zdrowotnymi. Tym razem przedstawił nagranie, w którym wyjaśnił, co zrobić, by białe pieczywo było zdrowsze i miało mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi. Pamiętaj, że w trosce o zdrowie wszelkie działania związane z odchudzaniem i zdrowym odżywianiem należy omawiać z lekarzem i dietetykiem.
Czy chleb może być zdrowy? Wyjaśnił, co należy zrobić z białym pieczywem
Białe pieczywo z marketu zazwyczaj nie jest polecane przez dietetyków i uważane jest za jedno z najmniej zdrowych. Doktor Rajan na przykładzie chleba, który zazwyczaj wykorzystujemy do zrobienia tostów, zaleca, by najpierw go zamrozić, później rozmrozić i dopiero wtedy opiec. - Możesz obniżyć indeks glikemiczny (IG) chleba prawie dwukrotnie - wyjaśnił. Nagranie zyskało już ponad 45 tysięcy polubień i wiele komentarzy.
Lekarz zwrócił też uwagę na banany. Wyjaśnił, że te, które mają jeszcze zielonkawą skórkę, maja 20 razy bardziej oporną skrobię niż ich przejrzały odpowiednik. Oznacza to, że po spożyciu przez dłuższy czas będziemy się czuć najedzeni. Rajan zalecił również spożywania jabłek w całości, oprócz nasion w środku. Powiedział, że środkowa część zawiera więcej drobnoustrojów pozytywnie wpływających na nasze jelita.
Zielone banany są dużo lepsze niż te przejrzałe. Jem tylko takie. Jak już są żółte to są niedobre
Zawsze zamrażam chleb do opiekania, żeby go nie marnować. Nie zdawałam sobie sprawy, że to korzystne
Sprytne triki kuchenne, które pozwolą Ci zaoszczędzić czas i wysiłek!
- komentowali internauci.
Czym jest indeks glikemiczny? Może nam wiele powiedzieć o jedzeniu
Jak wyjaśniono na portalu zdrowie.gazeta.pl, pojęcie indeksu glikemicznego, oznaczane jako IG wprowadzono na początku lat 80. Oznacza ono wartość pola powierzchni pod krzywą stężenia glukozy we krwi po 2 godzinach od zjedzenia posiłku, który zawiera 50 g przyswajalnych cukrów. Odnosi się ją do wartości pola powierzchni krzywej, która powstaje po spożyciu 50 g czystej glukozy. Oznacza to sposób przyporządkowania żywności do grup, w zależności od tego, jak wpływają na stężenie glukozy we krwi w czasie 2 godzin po zjedzeniu.
