mitonner
mitonner
[ mitɔne] v.i. [ de miton, mie de pain, dans l'ouest de la France ]Mijoter, en parlant d'aliments.
v.t. 1. Faire mijoter un aliment : Mitonner un ragoût mijoter
Maxipoche 2014 © Larousse 2013
mitonner
(mitɔne)verbe intransitif
cuisine cuire longtemps et doucement Ce ragoût a mitonné pendant des heures.
mitonner
verbe transitif
cuisine cuire qqch lontemps et doucement mitonner un bon petit plat
Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.
mitonner
Participe passé: mitonné
Gérondif: mitonnant
| Indicatif présent |
|---|
| je mitonne |
| tu mitonnes |
| il/elle mitonne |
| nous mitonnons |
| vous mitonnez |
| ils/elles mitonnent |
Collins French Verb Tables © HarperCollins Publishers 2011
MITONNER
(mi-to-né)1° V. n. Rester longtemps sur le feu en trempant dans du bouillon ou de l'eau. Le potage mitonne.
2° V. a. Cuire à petit feu et dans un liquide. [Pour un coulis] Les écrevisses bien pilées, Mitonnez-les dans du bouillon, Joignez-y du pain qui soit bon, Et que toutes soient bien passées, Les recettes de cuisine en chansons (XVIIe siècle), dans le Temps, 11 févr. 1867. Chez les peintres en émail, faire cuire doucement la couleur à l'entrée du fourneau de réverbère. Fig.
Je n'ose m'abandonner à toute la joie que me donne la pensée de vous embrasser ; je la cache, je la mitonne [SÉV., 8 août 1685]
3° Fig. et familièrement. Mitonner quelqu'un, ménager adroitement son esprit, dans des vues intéressées.
Mon cœur aura bâti sur ses attraits naissants, Et cru la mitonner pour moi pendant treize ans.... [MOL., Éc. des f. IV, 1]
La comtesse a pris soin d'amasser des écus ; Il faut la mitonner [TH. CORN., Comt. d'Orgueil, IV, 5]
Je la mitonne [une servante] pour moi [BRUEYS, l'Important, I, 2]
Ah ! que cela est bon, monsieur ! comme l'amour nous la mitonne ! [MARIVAUX, Préj. vaincu, sc. 2]
Disposer, préparer doucement. Je vous ai mitonné cette ressource, ce protecteur. Il est certains moments, pourvu qu'on les mitonne.... [HAUTEROCHE, dans LE ROUX, Dict. comique.]
Ainsi nous mitonnerions les choses jusques à ce que nous vissions le moment propre à les décider [les généraux] [RETZ, II, 332]
Mitonner une affaire, en préparer doucement le succès. 4° Dorloter, prendre un grand soin de tout ce qui regarde la santé et les aises d'une personne.
Le petit garçon [Charles de Sévigné] vous répondra sur ma santé ; vraiment, ma chère enfant, il a bien d'autres affaires qu'à me mitonner ; rien n'est si occupé qu'un homme qui n'est point amoureux ; il représente en cinq ou six endroits, quel martyre ! [SÉV., 23 juin 1677]
Dans un sens particulier, à la cour de Louis XIV, amuser en faisant des contes. Mme de Coulanges voulut bien nous faire part des contes avec quoi l'on amuse les dames de Versailles ; cela s'appelle les mitonner ; elle nous mitonna donc, et nous parla d'une île verte où l'on élevait une princesse plus belle que le jour [SÉV., 6 août 1677]
5° Se mitonner, v. réfl. Être cuit doucement. La soupe se mitonne. Fig. Se procurer toute sorte d'aises et de commodités.
Mais, ma chère comtesse, comment vous portez-vous ? je vous ai laissée vous mitonnant dans votre lit [SÉV., 8 févr. 1690]
La jeune Iris....Jusqu'à midi volontiers se mitonne [DESHOULIÈRES, Rondeau.]
6° Fig. Être en voie secrète de préparation. L'affaire qui se mitonne.
Il y a eu ces jours-ci quantité de sentences aux consuls ; il se mitonne nombre de banqueroutes [DANCOURT, les Agiot. I, 9]
HISTORIQUE
- XVIe s. Faire mitonner un potage [OUDIN, Curios. franç.]
ÉTYMOLOGIE
- Miton 3.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877
mitonner
MITONNER. v. tr. Laisser cuire longtemps sur un feu doux, en parlant surtout d'un Potage au pain. Une soupe mitonnée. Mitonner des écrevisses au court-bouillon.
Intransitivement, La soupe se mitonne ou mitonne.
Fig., Laisser mitonner une affaire, La faire durer en gagnant du temps, la préparer doucement pour la faire réussir quand le moment sera venu.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5
Synonymes et Contraires
mitonner
verbe mitonner
1. Faire mijoter un aliment.
2. Préparer avec soin.
combiner, comploter, concerter, élaborer, machiner, manigancer, mettre au point, mettre sur pied, mijoter, monter, orchestrer, préparer, régler, tramer -familier: concocter, cuisiner, fricoter, goupiller, traficoter, trafiquer -littéraire: ourdir.
Le Grand Dictionnaire des Synonymes et Contraires © Larousse 2004