Amerykańscy badacze przejrzeli setki badań opublikowanych na przestrzeni ostatniej dekady, aby odkryć sekret długowieczności. Wśród nich znalazły się te dotyczące diet redukujących energię, np. keto, czy diety wegetariańskiej, wegańskiej i śródziemnomorskiej. Ponadto przyjrzeli się wpływowi postu przerywanego na stan zdrowia i sprawdzili, jak składniki odżywcze wpływają na procesy starzenia i niektóre markery, np. poziom cholesterolu i insuliny. Na podstawie szczegółowej analizy zidentyfikowali dwie najważniejsze zasady dotyczące żywienia, które sprzyjają zachowaniu dobrej formy i długowieczności.
"Dieta długowieczności". Jaki jest jej sekret?
Jak podkreślił kierujący badaniem prof. Valter Longo, "dieta długowieczności nie jest ograniczeniem mającym na celu wyłącznie utratę wagi, ale stylem życia, który spowalnia starzenie się". Pierwszy wniosek, którzy wysnuli eksperci, dotyczy spożywania czerwonego mięsa. Według nich należy całkowicie wyeliminować je z diety. Spożywanie jagnięciny, wołowiny czy wieprzowiny powoduje procesy zapalne w organizmie. Sprzyja także rozwojowi cukrzycy i chorób serca. Codzienne konsumowanie dań z ich zawartością jest gwarancją krótszego życia. O wiele lepszym rozwiązaniem jest włączenie do diety roślinnych źródeł białka, a także ryb i drobiu.
2275267847 RecCameraStock / Shutterstock
Druga zasada dotyczy natomiast postu. Z badań wynika, że najlepiej, gdy wszystkie posiłki spożywamy w przedziale od 11 do 12 godzin. Wówczas organizm ma czas na regenerację. Zmniejsza się insulinooporność, ciśnienie krwi i inne czynniki ryzyka.
Białko i węglowodany w diecie
Prof. Longo podkreśla, że wcale nie potrzebujemy dużych ilości białka w diecie. Zaznacza, że korzystniejsze jest umiarkowane lub wysokie spożycie węglowodanów. Według niego przepis na sukces brzmi: "Dużo ro�lin strączkowych, produktów pełnoziarnistych i warzyw; trochę ryb; brak czerwonego lub przetworzonego mięsa i bardzo mało białego mięsa; mało cukru i rafinowanych zbóż; duże ilości orzechów, oliwy z oliwek i trochę ciemnej czekolady".
