Garnki na�kuchni� indukcyjn�� - jak dzia�aj�? Jakie powinny by�?
Kluczow� kwesti� przy zakupie p�yty indukcyjnej jest zakup r�wnie� specjalnego kompletu garnk�w na indukcj�. Garnki musz� by� przystosowane do p�yty, zwyk�e modele niestety nie b�d� na niej dzia�a�y. Ka�dy garnek przystosowany do gotowania na indukcji ma na spodzie oznaczenie, jest p�aski, z ferromagnetycznym dnem, przylegaj�cym do pola grzewczego p�yty. Do procesu gotowania p�yta indukcyjna wytwarza specjalne pole elektromagnetyczne (wewn�trz znajduj� si� miedziane zwoje, przez kt�re przep�ywa pr�d). Je�li garnek na indukcj� wykonany jest z odpowiedniego materia�u, strumie� elektromagnetyczny przenika do jego wn�trza i w ten spos�b garnek dzia�a. Najlepiej sprawdzaj� si� garnki wykonane z metalu ferromagnetycznego o perfekcyjnie p�askiej powierzchni.
Garnek indukcyjny Fot. shutterstock
Jakie garnki wybra� do kuchni indukcyjnej? Kt�re garnki wybra�?
W sklepach znajdziemy naprawd� szerok� ofert� garnk�w, kt�re sprawdz� si� na indukcji, jednak ich wyb�r powinni�my uzale�ni� od kilku wa�nych kwestii, tak by pos�u�y�y nam przez d�ugie lata. Do najpopularniejszych, polecanych przez kucharzy i ch�tnie wybieranych modeli zaliczamy Tognana, Zwieger garnki, garnki Tefal, garnki Ambition oraz Gerlach.
�eliwny garnek z podstawk� do wszystkich rodzaj�w p�yt grzewczych. Fot. Tognana
Jak kupi� dobre garnki?
Jakie kwestie warto wzi�� pod uwag� wybieraj�c garnki indukcyjne? Sprawd�!
1. Oznaczenie – ka�dy garnek na kuchni� indukcyjn� obowi�zkowo musi mie� na spodzie symbol indukcji, czyli zwojnic�
2. Dno garnka – musi by� ono odpowiednie! Przede wszystkim garnek indukcyjny musi wykazywa� w�a�ciwo�ci ferromagnetyczne, dzi�ki kt�rym p�yty wyczuwa naczynie i dopiero wtedy zaczyna dzia�a�.
3. Odpowiednia grubo�� – zbyt cienkie garnki si� zdeformuj�. Najbardziej optymalna grubo�� dna to 5-10 mm, garnek mo�e mie� jedn� lub kilka warstw. Polecane garnki indukcyjne maj� podstaw� wykonan� z 3-6 warstw.
4. Materia� wykonania – sam materia� nie wp�ywa na jako�� u�ytkowania, najwa�niejsze w garnkach na kuchni� indukcyjn� jest dno, jednak najlepsze garnki wykonywane s� ze stali nierdzewnej, aluminium, miedziane oraz �eliwne. Polecane s� r�wnie� garnki z pow�ok� emaliowan� oraz ceramiczn�.
5. Rozmiar – odgrywa tu ogromnie wa�n� rol�! Niekt�re p�yty indukcyjne maj� wbudowane panele sensoryczne, kt�re wyczuwaj�, �e stoi na nich naczynie, je�li jednak p�yta ma pola grzewcze musimy pami�ta�, �eby �rednica garnka na indukcj� by�a takiej samej wielko�ci lub mniejsza, w innym przypadku p�yta nie wyczuje naczynia.
6. Uchwyty – absolutnie nie powinny si� one nagrzewa�. Dobrym wyborem b�d� garnki na indukcj� z uchwytem antypo�lizgowym. Warto r�wnie� zwr�ci� uwag� na przykrywk�, kt�ra powinna by� idealnie dopasowana do naczynia, mie� otw�r odprowadzaj�cy par� wodna i by� wykonana ze szk�a �aroodpornego lub stali nierdzewnej.
Naczynia do gotowania na p�ycie indukcyjnej Fot. shutterstock
Dlaczego warto wybra� p�yt� indukcyjn�?
�mia�o mo�na powiedzie�, �e kuchnie indukcyjne coraz odwa�niej wypieraj� z rynku modele gazowe. Ogromn� zalet� indukcji jest oszcz�dno�� i bezpiecze�stwo. Z pewno�ci� nie raz po wyj�ciu z domu zastanawia�e� si�, czy aby na pewno wy��czy�e� gaz, maj�c p�yt� indukcyjn� nie musisz si� o to martwi�. Indukcja nie ma sobie r�wnych w szybko�ci przygotowywania posi�k�w. Garnki indukcyjne sprawiaj�, �e potrawy, kt�re si� w nich znajduj� szybciej si� gotuj�, co przyczynia si� do ogromnej oszcz�dno�ci energii elektrycznej.
Nie jedn� pani� domu denerwuje uporczywe czyszczenie p�yty kuchennej, kt�ra wymaga umycia po ugotowaniu ka�dego posi�ku. �eby umy� p�yt� gazow� trzeba czeka�, a� sama p�yta i palniki ostygn�, by nie poparzy� sobie d�oni. Z p�yt� indukcyjn� sprawa czyszczenia jest zdecydowanie prostsza! P�yty ceramiczne i indukcyjne charakteryzuje idealnie g�adka powierzchnia, wi�c czyszczenie p�yty jest banalnie proste. Ogromnym atutem jest r�wnie� kwestia, �e powierzchni� p�yty przetrze� mo�na tak�e podczas gotowania, wystarczy wcisn�� przycisk pauzy.
Garnek do gotowania na parze na kuchni� indukcyjn�
Je�li jeste� mi�o�nikiem zdrowego od�ywiania lub uwielbiasz jedynie lekkostrawne, ale i smaczne posi�ki zdecydowanie nie mo�e w Twojej kuchni zabrakn�� garnka do gotowania na parze. Bez problemu znajdziemy model przystosowany do gotowania na parze na indukcji. Garnki do gotowania na parze s� doskona�� alternatyw� dla os�b zmagaj�cym si� wysokim poziomem cholesterolu oraz oty�o�ci� - gotowanie na parze nie wymaga u�ycia ani grama t�uszczu, ale te� soli. Specjalne sitko w garnku do gotowania na parze wytr�ca z potrawy s�d. Potrawy przygotowane w garnku do gotowania na parze zadbaj� pomog� w dbaniu o smuk�� sylwetk�, b�d� pyszne, ale te� bogate w mn�stwo witamin. Warto podkre�li�, �e gotowanie na parze jest szybkie i bardzo proste!
Szybkowar
Szybkowar jest garnkiem ci�nieniowym, kt�ry z ch�ci� wykorzystuj� nie tylko zawodowi kucharze, ale i amatorzy. Ogromn� zalet� szybkowaru jest szybko�� przygotowywania posi�k�w, st�d te� nazwa. Temperatura panuj�ca wewn�trz szybkowaru mo�e osi�gn�� nawet 120°C, czyli o 20°C wi�cej ni� w tradycyjnym garnku. Obiad przygotujemy nawet 3 razy szybciej ni� zwykle. Plusem przygotowywania posi�k�w w szybkowarze jest szczelna pokrywa, dzi�ki kt�rej para wodna nie wydobywa si� na zewn�trz. Gwarantuje to zatrzymywanie wewn�trz zapach�w. Posiadaj�c szybkowar mo�esz przyrz�dza� aromatyczne dania z ryb, podrob�w czy kapusty i nie martwi� si�, �e nieprzyjemna wo� b�dzie unosi� si� w Twoim domu przez ca�y dzie�.
Ch�opski garnek
Ch�opski garnek to potoczna nazwa dania przygotowywanego w jednym garnku. Warto mie� w swojej kuchni jeden wi�kszy garnek, w kt�rym szybko przygotujesz prosty obiad dla ca�ej rodziny. W Internecie bez problemu znajdziesz mn�stwo przepis�w na jednogarnkowe dania, a garnki do gotowania na indukcji znajdziesz poni�ej.
Garnki na indukcj� Fot. shutterstock
