Choć w Polsce istnieje niezliczona ilość sposobów na przygotowanie og�rk�w, to każdy z nas ma swojego ulubieńca. Począwszy od tych najzdrowszych, czyli kiszonych, przez małosolne, a kończąc na konserwowych. Te ostatnie zrobiłam ostatnio w nowej odsłonie i przyznaję, że stały się one prawdziwym hitem w moim domu!
Zobacz także: Tych materiałowych spodni nie ściągnę przez całe lato! Są wygodne i eleganckie, a w dodatku na super promocji
Zdrowie w słoiku, czyli dlaczego jemy ogórki konserwowe i kiedy najlepiej je zrobić
Ogórki konserwowe są popularną przekąską i dodatkiem do potraw. Charakteryzują się one kwasowym smakiem i chrupiącą konsystencją, a poza tym posiadają ogrom właściwości zdrowotnych. Są bogate w witaminy i składniki mineralne, takie jak witamina K, potas, magnez i mangan oraz zawierają błonnik, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Dodatkowo są świetnym antyoksydantem oraz poprzez dużą zawartość wody dbają o nawodnienie naszego organizmu. Działają także przeciwzapalnie i wspomagają układ odpornościowy.
Sezon na ogórki konserwowe przypada zazwyczaj na lato, kiedy są one w pełni dojrzałe i dostępne na rynku. Najlepszy czas na ich konserwację to lipiec i sierpień, kiedy ogórki są soczyste i chrupiące, ale z odrobiną szczęścia możesz zacząć robić je już dziś!
Tymi ogórkami zajadają się wszyscy! Są banalnie proste do zrobienia
Jeżeli powyższe korzyści z jedzenia ogórków konserwowych jeszcze cię nie przekonały, to ten przepis na pewno to zrobi! Są tak dobre, że mogę zjeść cały słoik na raz. To konserwowe ogórki po meksykańsku z drobnym twistem, a oto jak je wykonasz:
1 kg ogórków
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 papryki chili lub mielony pieprz cayenne
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki octu
1 łyżka ziaren gorczycy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kolendry ziarnistej
1 łyżeczka oregano
i specjalny składnik, czyli pół łyżeczki ziaren kolendry, które dodadzą mega orientalnego posmaku!
Sposób przygotowania:
Ogórki umyj, obierz korę, przekrój na pół i usuń gniazda nasienna. Pokrój w plastry. Cebulę i czosnek obierz, pokrój w cienkie plastry. Papryki chili przekrój na pół, usuń gniazda nasienna i pokrój w cienkie plastry. Następnie przenieś wszystkie składniki do dużej miski i dokładnie wymieszaj. Taką mieszankę możesz przekładać do słoików.