Maj�wka 2015: Aktywnie i Smacznie [POLSKA I ZAGRANICA]

Odkrywanie �wiata od kuchni jest modne, przyjemne i�pouczaj�ce. Wyposzczonym po zimie, maj�cym do�� kiszonej kapusty i�mro�onych warzyw, polecamy miejsca w�Europie, pe�ne �wie�ych smak�w i�mocnych aromat�w. Smacznego!

***

Maj�wka ze smakiem: Toskania (W�ochy). Via Chiantigiana

Mi�dzy Sien� a�Florencj� rozci�gaj� si� �agodnie faluj�ce wzg�rza Chianti, w�r�d kt�rych przebiega Via Chiantigiana. Trasa liczy raptem 79 km, mo�na zatem pokona� j� do�� szybko, ale odchodz�ce od niej boczne drogi pozwalaj� dowolnie wyd�u�a� czas podr�y i�dotrze� do rozleg�ych farm, otoczonych cyprysami willi, klasztor�w i�zamk�w, przede wszystkim za� do osterii i�winiarni. Przystanki w�w�dr�wce przez jeden z�najwa�niejszych region�w winiarskich w�Europie i�na �wiecie oznaczone s� wizerunkiem Czarnego Koguta (Gallo Nero), emblematem znanym z�etykiet s�ynnego wina Chianti Classico. W�r�d ponad setki interesuj�cych miejsc na trasie s� m.in. �redniowieczne zamki Verrazano, Volpaia i�Monsanto czy benedykty�ski klasztor Badia a�Passignano. W�sklepie prowadzonym przez zakonnik�w mo�na kupi� artyku�y spo�ywcze bazuj�ce na recepturach licz�cych 1000 lat, za� tamtejsza winiarnia nale�y do �wiatowego potentata w�produkcji win, jakim jest rodzina Antinori.

Minimalny koszt wyjazdu w�asnym samochodem na tydzie� dla jednej osoby: 2750 z�. Nocleg�w warto poszuka� na: www.chianti-italy.com.

Toskania (W�ochy). Via Chiantigiana / fot. Shutterstock

Maj�wka aktywna: Beskid Niski (Polska). Na szlaku

Na pocz�tku maja Beskid Niski pachnie czeremch�. Kwitn� tak�e krzewy tarniny, a���ki przybieraj� bia�or�owy odcie�, bo po�r�d trawy zakwita �anami rze�ucha. Od 1965 r. w�a�nie w�tym czasie na szlaki wyruszaj� uczestnicy rajdu "Beskid Niski" organizowanego przez Studenckie Ko�o Przewodnik�w Beskidzkich z�Warszawy. Mo�na z�nimi pow�drowa�, zwiedzaj�c dawne cerkwie, a�mo�na jedynie korzysta� z�nocleg�w: za�atwianych w�gospodarstwach na sianie albo czasem w�szkolnych salach. Mo�na przemierzy� w�ca�o�ci tras� wybran� z�kilku proponowanych albo u�o�y� w�asny wariant: zosta� w�miejscu, kt�re szczeg�lnie przypad�o do gustu, lub omin�� nielubiane. Wieczorami natomiast wygrzewa� si� przy jednym z�ognisk, kt�re zwyczajowo p�on� na ka�dej z�tras. Cisz� wieczoru �amie w�wczas �piew. Nierzadko �emkowskich piosenek ludowych, bowiem cz�onkowie warszawskiego ko�a z�r�wn� pasj� jak w�dr�wkami po g�rach zajmuj� si� od lat wyszukiwaniem �lad�w przesz�o�ci i�wszelkiego rodzaju pami�tek kultury tego skrawka Karpat. Taki rajd to tani spos�b na d�ugi weekend b�d� jego cz��, gdy� symboliczne wpisowe pokrywa jedynie koszty nocleg�w oraz fina�owej imprezy, organizowanej przy ognisku gdzie� w�sercu g�r. Dojazd i�wy�ywienie we w�asnym zakresie.

Minimalny koszt tygodniowego wyjazdu dla jednej osoby z�dojazdem poci�giem i�rajdowym wpisowym: 600 z�.

Maj�wka ze smakiem: Wachau (Austria). Na winnym szlaku

Na zaledwie 36-kilometrowym odcinku mi�dzy Melk a�Krems w�r�d skalistych wzg�rz wije si� Dunaj. Miejscami mocno zw�a koryto, gdzie indziej nabiera oddechu, tworz�c w�zakolach �yzne terasy. To Wachau, region s�yn�cy z�pi�knego krajobrazu i�upraw winoro�li. Bogactwo i�s�aw� przynios�y mu bia�e wina. W�miejscowych gospodach s� serwowane zgodnie z�austriack� filozofi�, �e dobrze dobrane potrawy wydobywaj� z�trunk�w to, co w�nich najlepsze. Kra�ce regionu wyznaczaj� benedykty�skie klasztory w�Melk i�G�ttweig. Opactwo w�Melk, po XVII-wiecznej przebudowie, sta�o si� per�� europejskiego baroku. G�o�ne sta�o si�, �e licz�cy 100 tys. wolumin�w klasztorny ksi�gozbi�r zainspirowa� Umberta Eco przy pisaniu ?Imienia r�y?. Zamek w�D�rnsteinie z�kolei pos�u�y� u�schy�ku XII w. za wi�zienie, w�kt�rym cesarz Henryk VI przetrzymywa� dla okupu kr�la Ryszarda Lwie Serce. Dzi� z�jego ruin mo�na podziwia� jedn� z�najpi�kniejszych panoram regionu.

Minimalny koszt tygodniowej wycieczki do Wachau: 2400 z�.

Uprawa winoro�li w Wachau w Austrii / fot. Shutterstock

Maj�wka aktywna: Egipt. Pod wod�

Oczekiwania tych, kt�rzy wiosn� marz� o�pal�cym s�o�cu, spe�ni bez w�tpienia Egipt. Tym razem jednak naszym celem b�d� nie rozrzucone po pustyni pami�tki staro�ytno�ci, tylko jedno z�centr�w nurkowych nad Morzem Czerwonym: plasuj�ce si� od lat w�czo��wce najpopularniejszych Hurghada, Sharm el-Sheikh i�Dahab albo wspinaj�ce si� szybko w�tym rankingu Marsa Alam, Taba czy Wadi Lahami. Mo�emy poczu� si� w�nich bardzo swojsko, bowiem ju� dawno pozak�ada�y tam swoje bazy polskie firmy zajmuj�ce si� wszystkim, co w�tej dziedzinie mo�na sobie wymarzy�: od kurs�w dla pocz�tkuj�cych przez podwodne safari w�kipi�cym kolorami �wiecie rafy koralowej, po wyprawy do wrak�w kryj�cych tajemnice wojen i�morskich tragedii. Z�uwagi na potrzebny sprz�t i�po��dany ze wszech miar instrukta�, planuj�c nurkowanie w�Egipcie, warto skorzysta� ze specjalistycznych ofert. Trzeba tylko uwa�nie wczyta� si� w�warunki, aby wiedzie�, co obejmuje cena. Z�regu�y w�najni�ej skalkulowanych kwotach mieszcz� si� czarterowe loty i�zakwaterowanie. Wizy, przygody nurkowe i�dodatkowe wycieczki przynajmniej podwajaj� wst�pn� kwot�.

Koszt tygodniowego pobytu dla jednej osoby (przelot czarterem, skorzystanie z�gotowych ofert pakiet�w nurkowych): od 1900 z� w�g�r�.

Maj�wka ze smakiem: Cypr. Tropem commandarii

Wypoczynek na s�onecznych pla�ach wyspy, u�kt�rej brzeg�w narodzi�a si� Afrodyta, os�adza commandaria - g�ste wino o�miodowo-rodzynkowym bukiecie i�z�ocistobrunatnej barwie. Jego narodziny na prze�omie XII i�XIII w. wi��� si� z�przybyciem na wysp� joannit�w, kt�rzy zainteresowali si� miejscowymi winami i�sami zacz�li je produkowa�. Dzi� Cypryjczycy mog� poszczyci� si� najstarszym markowym winem na �wiecie, cho� prawo pos�ugiwania si� historyczn� nazw� przys�uguje tylko kilkunastu producentom. W�tym gronie s� tak�e cztery najwi�ksze cypryjskie wytw�rnie, wszystkie zlokalizowane w�Limassol. Warto te� jednak poszuka� mniejszych winiarni, produkuj�cych commandari� na w�asny u�ytek. Mo�na je znale�� niemal wsz�dzie. Przewodniki sugeruj� wizyt� u�Sokratesa, w�uroczej, s�yn�cej z�wyrob�w rzemie�lniczych wiosce Omodos. �wiatowej s�awy krytyk winiarski Hugh Johnson poleca z�kolei winiarnie w�Kalo Khorio. Jest te� nieopodal Pafos wytw�rnia klasztorna - Chrysorrogiatissa.

Minimalny koszt wyjazdu na tydzie� dla jednej osoby, z�przelotem: 3250 z�. Kwatery z�klimatem oferuje sie� pensjonat�w Cyprus Villages: www.cyprusvillages.com.

Omodos na Cyprze / fot. Shutterstock

Maj�wka aktywna: Bieszczady (Polska). W�siodle

Bieszczady otacza aura dziko�ci. Rzeczywi�cie, w�por�wnaniu z�innymi rejonami naszych g�r i�pog�rzy nie s� zbyt g�sto zaludnione. Fascynuj� tak�e odmiennym ni� w�pozosta�ych beskidzkich pasmach krajobrazem i�przyrod�. Jazda konna w�takiej scenerii jest szczeg�lnie romantyczna. A�w�Bieszczadach w�tym w�a�nie celu wytyczono ponad 140 km tras. Konny sezon pe�n� par� rusza wprawdzie dopiero latem, ale ju� na pocz�tku maja swe go�cinne podwoje otwiera Zachowawcza Hodowla Konia Huculskiego w�Wo�osatem. Mo�na tam pozna� konie huculskie, kt�rych hodowla jest nasz� narodow� chlub�, a�tak�e poje�dzi�, bo w�parkowej stadninie s� te� konie innych ras, uje�d�one specjalnie z�my�l� o�klientach. Oferta zwi�zana z�je�dziectwem sta�a si� te� ostatnio jednym z�g��wnych atut�w wielu gospodarstw agroturystycznych, w�kt�rych zacz�to hodowa� konie.

Minimalny koszt tygodniowego pobytu jednej osoby z�dojazdem w�asnym samochodem i�jazd� konn� w�Wo�osatem: 1700 z�.

Maj�wka ze smakiem: Bretania (Francja). Dary morza i�nale�niki

Ma�o kto podejrzewa, �e ten p�nocno-zachodni kraniec Francji, oblewany wodami Atlantyku, smagany przez wiatry, wilgotny i�cz�sto pochmurny, jest jednym z�ulubionych miejsc wypad�w europejskich smakoszy. Czego tam szukaj�? Przede wszystkim wspania�ych, �wie�ych ryb i�owoc�w morza. Dost�p do oceanu i�blisko�� kana�u La Manche sprawiaj�, �e w�nadmorskich restauracjach sto�y a� uginaj� si� od soli, piotroszy, barwen czy makreli. W�Bretanii znajduje si� tak�e niewielka miejscowo�� Cancale, kt�ra dla sybaryt�w jest tym, czym Mekka dla Arab�w. To europejska stolica ostryg, jednych z�najlepszych na �wiecie, a�w�miejscu hodowli - tak�e ca�kiem niedrogich. Podr�uj�c po Bretanii, koniecznie trzeba odwiedzi� miejscowe targi. Zgodnie z�francuskim zwyczajem, odbywaj� si� one w�ci�gu tygodnia w�r�nych miasteczkach regionu: Concarneau, Tr�vignon, Quimper czy Dinard. Zachwyci nas r�norodno�� warzyw (ze szczeg�lnym uwzgl�dnieniem lokalnych karczoch�w), owoc�w, jako�� miejscowego chleba i�mi�s. Si�y do poznawania dodadz� nam za� nale�niki, kolejny breto�ski specja�. Podawane s� albo na s�odko, z�lodami, czekolad� i�owocami, albo w�wersji "na s�ono", z�szynk�, serem, jajkami, warzywami i�czym jeszcze dusza zapragnie. Wybornym dodatkiem do nale�nik�w jest lokalny cydr - bez w�tpienia jeden z�najlepszych na �wiecie. Mo�e by� zar�wno s�odki, jak i�wytrawny, jednak zawsze odpowiednio sch�odzony, orze�wiaj�cy i�podnosz�cy na duchu.

Koszt tygodniowego wyjazdu autem z�Polski dla dw�ch os�b: od 3500 z�.

�wie�e ostrygi sprzedawane na targu w Bretanii / fot. Shutterstock

Maj�wka aktywna: Kitzsteinhorn (Austria). Na nartach

Pocz�tek wiosny nie musi wcale oznacza� ko�ca narciarskiego szale�stwa. Nawet po sezonie da si� poje�dzi� na nartach lub desce. W�tym celu trzeba jedynie wybra� si� na kt�ry� z�alpejskich lodowc�w, np. ten po�o�ony na p�nocnych stokach Kitzsteinhornu (3203 m n.p.m.). W�ostatnich latach opr�cz snowparku i�tras z�muldami pojawi�y si� tam cztery wytyczone (ale nieratrakowane) trasy dla mi�o�nik�w freeride?u. Postawiono przy nich tablice z�informacjami o�warunkach na stoku, co pozwala unikn�� niespodzianek i�dopasowa� wyzwanie do w�asnych umiej�tno�ci. Trzeba jednak pami�ta�, �e w�maju powy�ej 2,5 tys. m (a�trasy na Kitzsteinhornie zaczynaj� si� na wysoko�ci 3 tys.) aura bywa cz�sto kapry�na. Mo�e uraczy� nas zar�wno ciep�em godnym adriatyckiej pla�y, jak i�obfitymi opadami �niegu, wiatrem i�mrozem. Je�li jest ciep�o, jazda na nartach ko�czy si� ko�o po�udnia. To jednak nie problem, bo w�le��cym u�st�p lodowca Kaprun trudno si� nudzi�. Mo�na za�ywa� k�pieli w�aquaparku, gra� w�golfa albo, przesiad�szy si� na rower, zwiedza� okolice. I�np. dotrze� do malowniczego Zell am See, kt�re sw� nazw� wzi�o od jeziora, nad kt�rym le�y, albo wybra� si� w�g�r� doliny Kapruntal i�podziwia� imponuj�ce tamy pi�trz�ce g�rski potok. To wielkie przedsi�wzi�cie in�ynieryjne do dzi� jest dum� Austriak�w.

Minimalny koszt tygodniowego pobytu w�Kaprun dla jednej osoby, z�dojazdem samochodem, karnetem narciarskim i�korzystaniem z�miejscowych atrakcji: 3300 z�.

Maj�wka ze smakiem: Kachetia (Gruzja). D�ugi weekend za sto�em

W�Gruzji nie ma wielkich r�nic mi�dzy sto�em w�restauracji a�sto�em rodzinnym. Ci�gle bowiem za dow�d najwy�szego kunsztu uchodzi tu umiej�tno�� przygotowywania jedzenia "tak jak w�domu". Do kanonu potraw nale�y chaczapuri - gor�cy placek zapieczony z�serem, chleb szoti, bliskie naszym pierogom chinkali (wype�nione sokami, jakie puszcza mi�so podczas gotowania), bak�a�an z�orzechow� past� i�ogromna liczba sa�atek. Do mi�s podawany jest obowi�zkowo sos thremali z�owoc�w przypominaj�cych mirabelki, tyle �e twardych, zielonych i�niewymownie kwa�nych. A�po�r�d napoj�w kr�luje wino i�czacza - odpowiednik grappy. O�spotkanie ze smakami i�kultur� gruzi�skiego sto�u naj�atwiej w�zajmuj�cym wschodni� po�a� kraju regionie Kachetii (ok. 100 km z�Tbilisi). Stamt�d pochodz� najwy�ej cenione na �wiecie gruzi�skie trunki. I�tam te� mo�na skosztowa� win powstaj�cych w�tradycyjnych, zakopanych w�ziemi� glinianych st�gwiach zwanych kwewri.

Koszt tygodniowego wyjazdu z�przelotem do Tbilsi: od 3750 z�.

Gruzi�skie chaczapuri / fot. Shutterstock