lait
lait
n.m. [ lat. lac, lactis ]LAIT
(lè ; le t ne se lie que dans le parler soutenu) s. m.PROVERBES
- Le vin est le lait des vieillards, il soutient leurs forces.
- Il sait connaître mouches en lait, c'est-à-dire il n'est pas niais, il sait l'air du monde.
- Si on lui tordait le nez, il en sortirait du lait, voy. TORDRE.
HISTORIQUE
- XIIIe s. Le lait d'amandes au lait dolz [BARBAZAN, Fabliaux, t. IV, p. 96]Il vivent du let de leur bestes [JOINV., 230]
- XIVe s. Lait d'amandes : pourboulez et pelez vos amandes.... [, Ménagier, II, 5]Qu'elle ne le vous baille point [le lait] s'elle y a mis eaue, car moult souvent elles agrandissent leur lait [, ib. II, 5]
- XVe s. Le comte de Flandre qui eut des nouvelles des laits.... qui alloient à Gand.... si y mit remede [FROISS., II, II, 148]Rien ne congnois ; si fais, mouches en laict ; L'ung est blanc, l'autre est noir, c'est la distance [différence] [VILLON, Débat du cœur et du corps, Ballade.]Je congnois bien mouches en laict ; Je congnois à la robe l'homme [ID., Ballade des menus propos.]Doit-il presumer [le mari] n'enquester Qui est Michaut ne Michelet, S'il congnoistra mouches en laict ? [COQUILLART, Droits nouveaux.]
- XVIe s. Ô gentil joli vin clairet, Qui sert aux vieilles gens de lait, Tu sois bien venu.... [J. LE HOUX, Vau de Vire, 38]Nous avons toujours quelques hardes perdues que nous leur faisons payer ; nous demandons du lait de truye à l'hostesse ; l'un fait le mauvais, l'autre le Judas, et tout vient en partage avec les compagnons [D'AUB., Faen. III, 1]Sur ce point voilà la mer calme comme du lait [ID., Hist. II, 80]Le lait de tithymal [PARÉ, V, 21]Laict clair ou petit laict [ID., XVI, 22]Vin sur laict est souhait ; laict sur vin est venin [H. EST., Précell. du lang. fr. 170]Avalant cela doux comme laict [, Nuits de Straparole, t. II, p. 20, dans LACURNE]
ÉTYMOLOGIE
- Bourguig. laissea ; wallon, lèsai ; namur, lasia ; Hainaut, lachau, lassau ; bressan, lassay ; provenç. lach, lag, lait, layt ; catal. llet ; espagn. leche ; portug. leite ; ital. latte ; du lat. lactem, accusatif archaïque de lac. Comp. le celtique : kymri, llaeth ; irland. lacht ; bas-bret leaz. Les patois laissea, lèsai, etc. viennent d'un diminutif lactellum.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
- LAIT. Ajoutez :
lait
Jeune lait, Lait d'une femme accouchée depuis peu. Lait d'un an, Lait d'une femme accouchée depuis un an. Vieux lait, Lait d'une femme accouchée il y a longtemps.
Fièvre de lait. Voyez FIÈVRE.
Frères de lait, soeurs de lait. Voyez FRÈRE. Voyez SOEUR.
Dents de lait. Voyez DENT.
Vache à lait, Vache à laquelle on a enlevé son veau et dont le lait est employé pour les besoins de l'homme. Il se dit figurément et familièrement d'une Personne qu'on exploite, et, par extension, d'une Chose dont on tire un profit continuel. Cette dupe est une vache à lait pour lui. Ce malade est une vache à lait pour les médecins. Cette affaire est une vache à lait.
Veau de lait, cochon de lait, Veau, cochon qui tette encore, ou qu'on ne nourrit que de lait.
Petit-lait, Sérosité qui se sépare du lait lorsqu'il se caille. Petit-lait clarifié.
Lait de beurre, Espèce de petit-lait qui reste dans la baratte, après qu'on a fait le beurre.
Lait coupé, Lait dans lequel on a mis une portion d'un autre liquide. Lait coupé avec du bouillon, avec de l'eau d'orge.
Fig., Sucer avec le lait une doctrine, une opinion, un sentiment, Recevoir, dès l'enfance, une doctrine, une opinion, un sentiment. Ce sont des principes qu'il a sucés avec le lait. Il existe entre ces deux familles une vieille haine que les enfants sucent avec le lait. On dit à peu près dans le même sens Il a sucé le lait de la doctrine évangélique, le lait des saines doctrines, etc.
Prov. et fig., Le vin est le lait des vieillards.
Fig. et fam., Il avale cela doux comme lait, se dit de Quelqu'un qui reçoit avidement toutes sortes de louanges, ou qui, par lâcheté, par dissimulation, passe doucement sur les choses qu'on lui dit pour le piquer.
Fam., S'emporter comme une soupe au lait. Voyez SOUPE.
Fig. et par exagération, Si on lui pressait le nez, il en sortirait encore du lait, se dit d'un Très jeune homme qui vient se mêler de choses au-dessus de son âge et de sa capacité.
LAIT se dit, par analogie, d'une Certaine liqueur blanche qu'on trouve dans les oeufs frais, quand ils sont cuits à point pour être mangés à la coque.
Il se dit également du Suc blanc qui sort de quelques plantes et de quelques fruits. Lait de figuier. Lait de coco.
Il se dit encore de Certains liquides artificiels qui ont une ressemblance de couleur avec le lait. Prendre du lait d'amande. Blanchir une muraille avec du lait de chaux.
Lait de poule, Jaune d'oeuf délayé dans de l'eau chaude avec du sucre.
lait
LAIT, s. m. LAITAGE, s. m. LAITERIE, s. f. LAITEUX, EûSE, adj. LAITIèRE, s. f. [Lè, lètage, teri-e, teû, teû-ze, tiè-re: 1re è moy. 2e e muet au 3e, è moy. et long au dern.] Lait, est 1°. La liqueur blanche qui se forme dans les mamelles de la femme et des femelles des animaux. "Lait de femme, de chèvre, de brebis, de vache, d'ânesse, etc. = 2°. Certaine liqueur blanche, qui est dans les oeufs frais, quand ils sont cuits à propôs. = 3°. Suc blanc, qui sort de quelques plantes. = 4°. Il se dit de certaines liqueurs artificielles, par la ressemblance qu'elles ont avec le lait. "Lait d'amande; lait de chaux; lait virginal. = Le Proverbe dit que: "Le vin est le lait des vieillards. Voy. Dent, Frère, Vache.
LAITAGE, ce qui se fait de lait, come beûrre, crème, fromage, etc. — L'Acad. ne met pas ce mot: c'est un oubli. = Laiterie, lieu où l'on serre le lait des animaux, ou l'on fait la crème, le beûrre, les fromages. = Laiteux, eûse, se dit de certaines plantes, qui ont un suc semblable à du lait. = Laitière; femme, qui fait métier de vendre du lait. — Vache, qui done beaucoup de lait; ou Nourrice, qui a beaucoup de lait. "Cette vache est une bone laitière. "Cette nourrice est bone laitière.
lait
Milchmilkmelkחלב (ז), חָלָב, חלבmelkحليب, حَلِيبٌмлякоlletmlékomælkγάλαlakto, lechelechepiimmaitomlijekotejlactesusumjólklatte乳, 牛乳우유lacpienasmelkmlekoleitelapteмолокоmliekomlekoмлекоmjölkmaziwaนมsütмолокоsữa牛奶牛奶 (lɛ)nom masculin
lait
[lɛ] nmlait cru → unpasteurized milk
lait écrémé → skimmed milk
lait concentré → condensed milk
lait en poudre → powdered milk
lait de chèvre → goat's milk
lait de vache → cow's milk
lait maternel → mother's milk
un café au lait → a white coffee
frère de lait → foster brother
sœur de lait → foster sister
lait démaquillant → cleansing lotion, cleansing milk
lait de beauté → beauty lotion
- Vous buvez du lait ?
- Vous avez du lait ?
- Un café au lait, s'il vous plaît
- avec le lait à part
- C'est fait avec du lait non pasteurisé ?