Dlaczego warto wybrać tę sałatkę?
Lekkość. Grillowana cukinia jest delikatna i niskokaloryczna, a feta i mięta dodają jej charakteru bez obciążania żołądka.
Szybkość. Przygotowanie tej sałatki zajmuje zaledwie kilka minut, dzięki czemu idealnie sprawdzi się w zabieganym dniu.
Sezonowość. Cukinia i mięta to składniki, które są łatwo dostępne latem, co gwarantuje ich świeżość i najlepszy smak.
Uniwersalność. Sałatka ta może być podawana jako samodzielne danie, dodatek do grillowanych mięs lub część większego bufetu.
Sałatka z grillowaną cukinią, fetą i miętą. Idealna na upały
Składniki:
1 średnia cukinia
100 g sera feta
Garść świeżej mięty
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cukinię pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 0,5 cm.
Grilluj cukinię na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej przez kilka minut z każdej strony, aż będzie miękka i lekko przypieczona.
Ser feta pokrusz na mniejsze kawałki.
Miętę posiekaj drobno.
W misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Do dressingu dodaj grillowaną cukinię, fetę i miętę. Delikatnie wymieszaj.
Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez kilka minut.
Wskazówki:
Możesz dodać do sałatki inne ulubione składniki, takie jak pomidorki koktajlowe, oliwki, czerwoną cebulę czy prażone pestki słonecznika.
Jeśli nie masz grilla, cukinię możesz również upiec w piekarniku.
Sałatka smakuje najlepiej, gdy jest świeżo przygotowana, ale można ją również przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Sałatka z grillowaną cukinią, fetą i miętą to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych składników i przygotowanie lekkiego, orzeźwiającego posiłku. Jej prosty przepis i wyjątkowy smak z pewnością przypadną do gustu każdemu.