El ruedo es un terreno de tierra batida, rodeado por una valla o barrera, y con varios burladeros, en donde se preparan y refugian los matadores y subalternos.
Aquí teneis un link para ver un video de La Saca 2014 celebrada el 26/6/14 para que os hagais a idea de lo que es esta fiesta: Antes de la construcción de la plaza de toros, las corridas se celebraban en la Plaza Mayor, habilitándose por el Ayuntamiento unos burladeros y gradas de madera desmontables que se guardaban en los almacenes de Pósito y así lo recogen las Ordenanzas de 1540: “Que el viernes después del día de San Juan, de Junio, que es el día de dicha fecha en cada año, sa hayan de correr e corran los novillos de las cuadrillas en lugar e donde e de la manera que se solía hacer, …”.
Por la tarde, en una plaza mayor rodeada de carros y trillos (que hacían las veces de burladeros), tenía lugar la corrida de toros.
En los bajos del anfiteatro, tras los burladeros, se sitúan unas jaulas de travesaños de madera donde se ubican las localidades más baratas, siendo los asientos del aforo un entramado de tablones corridos, que se colocan sólo en la temporada taurina.
La taberna conserva en uno de sus sótanos una cueva de apenas seis metros cuadrados, conocida como "La Plaza de Toros" y que con las sucesivas restauraciones perdió los burladeros hechos de escayola frisando los arrimaderos.
Los hacendados, a competencia, querían exhibir lo más fino de la cría, y el fallo del mercedario era por ellos acatado sin observación, La prueba general del ya escogido ganado se efectuó en la chacarilla del Estanco, donde había gran corral con
burladeros.
Ricardo Palma
Quito: Laser Editores. Freire Rubio, Edgar. Prólogo. Desafíos: Entre verdades y burladeros obra de Mauricio Riofrío. Freire Rubio, Edgar. Prólogo.
El ruedo de esta plaza no es totalmente circular, forma un óvalo de 63 por 58 metros en cuyo perímetro se sitúan 6 burladeros, en lugar de los cuatro con que cuenta la plaza de Madrid.
Su uso se generalizó en las corridas de toros en los primeros años del siglo XX, anteriormente se usaban ocasionalmente, pero en general los toreros debían saltar por encima de las tablas para salir del ruedo en caso de peligro. Esta plaza dispone de cuatro burladeros equidistantes entre si.
Desde esa fecha hasta el año 90 se abandona aunque algunas veces en la feria organizan un festejo, se meten tres familias para hacer presión al Alcalde para que le den una vivienda durante varios meses queman todas las puertas, chiqueros y burladeros dejándola en muy malas condiciones de abandono.
El situado en el tendido 7 se utiliza para que la cuadrilla entretenga al toro mientras los picadores entran en la plaza y para que se refugie el banderillero que coloca el primer y tercer par de banderillas, los otros dos burladeros se sitúan en el tendido 1 y el tendido 4 respectivamente.
Tenía una doble galería de palcos y gradas anchas con asientos corridos. La barrera tenía varias puertas utilizadas como burladeros.