Pomysły na faszerowane pieczarki
Pieczarki to najczęściej uprawiane grzyby na świecie. Wbrew dawnym stwierdzeniom wcale nie zawierają małej ilości składników odżywczych. Są bogate w witaminy grupy B, a ich właściwości przeciwnowotworowe, odpornościowe i antybakteryjne są udowodnione naukowo. Oto nasze pomysły na faszerowane pieczarki
Najbardziej znane są pieczarki białe i pieczarki portobello. Te pierwsze występują w małych rozmiarach i są delikatniejsze w smaku. Pieczarki portobello mają dużo większe kapeluszy, intensywniejszy smak i są bardziej mięsiste. Pieczarki najczęściej wykorzystuje się jako składnik zup, sosów, farszów czy zapiekanek, a ich brązowa odmiana jest idealna do nadziewania farszami, warzywami i mięsem.
Pieczarki śródziemnomorskie
Składniki:
- 8 pieczarek portobello
- 16 pomidorków kotajlowych
- mała czerwona cebula
- 2 kulki mozzarelli
- 16 oliwek zielonych bez pestek, mogą być faszerowane, np. anchois
- oliwa
- sól
- pieprz
- 2 ząbki czosnku
- kilka gałązek świeżego tymianku
- parę listków bazylii
Przygotowanie:
Nóżki pieczarek delikatnie wytnij z kapeluszy i posiekaj w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Tymianek i bazylię posiekaj. Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni, wrzuć czosnek, chwilę podsmaż, do-rzuć nóżki, zioła, posól. Smaż 5 minut. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Pomidorki i oliwki przekrój na pół, cebulę posiekaj w piórka. Mozzarellę zetrzyj na tarce. Do każdego kapelusza włóż płaską łyżkę farszu z patelni. Posyp mozzarellą, rozłóż pomidorki, cebulę i oliwki, posyp pieprzem i skrop oliwą. Piecz w piekarniku ok. 15 minut.
Pieczarki nadziewane risotto
Zobacz także
Składniki:
- 16 pieczarek średnich lub 8 większych
- 90 g ryżu do risotto
- 2 łyżki oliwy
- 0,5 l bulionu warzywnego
- 2 łodygi selera naciowego
- nieduża cebula
- marchewka
- bułka tarta
- garść suszonego czosnku niedźwiedziego
- pieprz
- szczypta pieprzu cayenne
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- szczypta soli
Przygotowanie:
Cebulę, marchew i seler pokrój w kosteczkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Wrzuć warzywa, smaż, mieszając przez 5 minut. W garnku podgrzej bulion. Do warzyw dorzuć ryż. Chwilę go przesmaż, zalej bulionem. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż ziarenka będą miękkie. Dodaj czosnek niedźwiedzi, pieprz cayenne, sól i pieprz. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natkę posiekaj, dodaj bułkę tartą, łyżkę oliwy, przeciśnięty czosnek i sól, zmiksuj. Z pieczarek usuń nóżki, do każdego kapelusza włóż porcję risotto, posyp kruszonką. Piecz 20 minut.
Zielone warzywa mają moc! Czy jesz je codziennie? Sprawdź nasze przepisy
/3
Pieczarki nadziewane risotto
/3
Pieczarki Śródziemnomorskie
/3
Pieczarki nadziewane risotto
Masz ciekawy temat? Napisz do nas list!
Chcesz, żebyśmy opisali Twoją historię albo zajęli się jakimś problemem? Masz ciekawy temat? Napisz do nas! Listy od czytelników już wielokrotnie nas zainspirowały, a na ich podstawie powstały liczne teksty. Wiele listów publikujemy w całości. Wszystkie historie znajdziecie tutaj.
