Zdarzyło ci się przynieść świeżą sałatę lub pęczek koperku i z przykrością zauważyć, że już następnego dnia w lodówce zwiędły i oklapły? To sytuacja częstsza niż mogłoby się wydawać. O ile zioła takie jak pietruszka, koperek, szczypiorek czy bazylia można z powodzeniem mrozić świeże, o tyle wkładanie sałaty do zamrażalnika to fatalny pomysł. Jak przedłużyć świeżość sałaty i jak przechowywać świeże liście?
Więcej podobnych porad kuchennych znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Jak odświeżyć sałatę i zioła? Dodaj kilka kropel do wody, a znów będą soczyste
Jeśli widzisz, że sałata lub zioła są już lekko zwiędnięte, warto przywrócić im świeżość dzięki prostemu patentowi. Dzięki niemu sałata szybko stanie się chrupka i jędrna, a zioła odzyskają świeży kolor. Jak to zrobić? Do miski z zimną wodą dodaj kilka kropel cytryny. Mocz przez kilka minut. Jeśli liście są już bardziej zwiędnięte, do wody możesz dodać kilka kostek lodu, a moczenie przedłużyć do ok. 30 minut. Sokiem z cytryny możesz też spryskać świeże owoce i warzywa, dzięki czemu zdezynfekujesz je po przyniesieniu ze sklepu i odświeżysz ich wygląd. Pamiętaj, by wytrzeć je do sucha.
Jak przechowywać świeże zioła i sałatę w lodówce? Przygotuj ręcznik
Złe przechowywanie sprawi, że świeże warzywa i owoce szybko tracą świeżość. Zapas jedzenia błyskawicznie może stracić swoje walory, a jedynym wyjściem będzie wydawało się wyrzucenie do kosza. Można uniknąć marnowania żywności dzięki świadomości, jak prawidłowo przechowywać sałatę czy zioła.
- Sałatę dokładnie umyj i podziel na liście. Strzep nadmiar wody i ułóż na ręczniku papierowym. Włóż do pojemnika na żywność lub woreczka, zamknij i schowaj do lodówki. Zamiast ręcznika możesz użyć też ściereczki kuchennej. Co kilka dni warto wymienić ręcznik, by nie doprowadzić do rozwoju bakterii. Tak zabezpieczoną sałatę możesz przechowywać ok. tydzień.
- Ściereczkę lub papierowy ręcznik zwilż wodą. Zawiń pęczek umytych i osuszonych ziół i włóż do lodówki. Przechowuj nie dłużej niż tydzień. Nadmiar ziół warto posiekać i umieścić w zamrażalniku.
